رییس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی ایران با بیان اینکه چاقی یک ریسک فاکتور احتمالی برای ابتلا به کروناست، گفت: ایران اولین کشور در تدوین دستورالعمل های تغذیه ای در حوزه کشورهای EMRO است؛ اپلیکیشنی برای مشاوره تغذیه غیرحضوری در دست ساخت است.
به گزارش دیدگاه نوین به نقل از وبدا( براساس مصاحبه تسنیم)، دکتر جلالالدین میرزای رزاز، با بیان اینکه برخی ویتامینها و مواد معدنی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند، اظهار داشت: یک رژیم غذایی متعادل و متنوع، شامل تمام ریزمغذیها و ویتامینها است؛ تنها ویتامینی که منابع غذایی کافی در کشور برای تأمین آن مصرف نمیشود، ویتامین D است؛ بنابراین، این ویتامین باید از طریق مکملیاری دریافت شود اما میزان موردنیاز مصرف ویتامین D به سطح ویتامین دی موجود در خون هر فرد بستگی دارد که این میزان نیاز توسط متخصص تغذیه تعیین میشود.
وی افزود: با توجه به اینکه برخی مواد غذایی نیز با ویتامین دی غنی میشوند، میتوان دو تا سه بار در هفته، دوز 800 تا 1000 واحدی ویتامین دی را به عموم مردم توصیه کرد.
ساخت اپلیکیشن پاسخ به سؤالات تغذیه ای
دکتر رزاز با تأکید بر ضرورت استفاده از ظرفیت فارغ التحصیلان علم تغذیه، تصریح کرد: 9000 نفر فارغالتحصیل رشته تغذیه در کشور داریم، همچنین انجمن تغذیه ایران، 24 دفتر در استانهای سراسر کشور دارد و در حال تلاش برای تولید اپلیکیشنی هستیم که مردم با استفاده از این برنامه، بتوانند در روزهای شیوع کرونا به مشاورین و متخصصین تغذیه در سراسر کشور دسترسی پیدا کنند و راهنماییهای لازم را به صورت غیرحضوری از کارشناسان و متخصصین تغذیه دریافت کنند. این اپلیکیشن در دست طراحی و ساخت است و نتایج آن طی هفتههای آتی اعلام میشود.
وی ادامه داد: همچنین با تأکید وزارت بهداشت بر عدم تعطیلی مطبها، همکاران ما در سراسر کشور با رعایت نکات ایمنی و بهداشتی، به ارائه خدمات تغذیهای به مردم خواهند پرداخت.
رییس دانشکده تغذیه دانشگاه شهید بهشتی با انتقاد نسبت به پایین بودن میزان آگاهی مردم از مسائل تغذیهای خاطرنشان کرد: نتایج یافتههای ما نشان می دهد با وجود اینکه بسیاری از افراد در کشور، تحصیل کردهاند و یا از تمکن مالی خوبی برخوردار هستند، سواد تغذیهای در جامعه، سطح مناسبی ندارد.
وی در خصوص برنامههای انستیتو تغذیه برای ارتقای سواد تغذیه ای جامعه، یادآور شد: پیش از شیوع کرونا در کشور، کمپینی بهنام “تغذیه سالم” در دست اقدام داشتیم که با شیوع کرونا، فعلاً اولویت خود را معطوف به این بیماری کرده ایم و بعد از پایان کرونا، به برگزاری این کمپین خواهیم پرداخت.
چاقی و خطر ابتلا به کرونا
دکتر رزاز هشدار داد: طبق یک فرضیه، چاقی یکی از ریسکفاکتورهای ابتلا به کروناست به طوری که تحقیقات نشان داده است افراد با BMI (شاخص توده بدنی) بالا، ریسک بیشتری نسبت به ابتلا به این بیماری دارند؛ علاوه بر این، افراد چاق مستعد بیماریهای زمینهای نیز هستند.
عدم ثبت روز جهانی رژیم درمانگر در تقویم ملی
وی با اشاره به روز جهانی رژیم درمانگر، نسبت به ثبت نشدن این روز در تقویم ملی انتقاد و تصریح کرد: علیرغم مکاتبات مکرر ما با شورای فرهنگ عمومی وزارت ارشاد اسلامی، هنوز نتوانستهایم این روز را بهطور مستقل در تقویم ثبت کنیم.
تأثیر سبک زندگی بر سیستم ایمنی بدن
رییس انستیتو تحقیقات تغذیهای عنوان کرد: علاوه بر مسائل تغذیه ای، سبک زندگی نیز تأثیر به سزایی بر سیستم ایمنی دارد؛ خواب کافی، افزایش فعالیت فیزیکی و ایجاد تنوع در رژیم غذایی در دوران قرنطینه خانگی از روشهای مؤثر در تقویت سیستم ایمنی بدن هستند.
وی با تأکید بر لزوم حفظ آرامش در خانوادهها خاطرنشان کرد: البته باید توجه داشت که آرامش خاطر، نباید به بیتوجهی به توصیههای بهداشتی تبدیل شود زیرا باعث افزایش تصاعدی آمار مبتلایان میشود.
اهمیت تغذیه در بیماران بستری
دکتر رزاز با اشاره به تشکیل سه کارگروه ویژه برای تدوین دستورالعمل حمایتهای تغذیهای، تشریح کرد: دستورالعمل نقش تغذیه در پیشگیری از کرونا آماده و به زبان انگلیسی ترجمه شد؛ همچنین بسته جامع حمایتهای تغذیهای در بیماران بستری و تختهای ویژه نیز آماده شد و دستورالعمل بازتوانی بیماران مبتلا به کرونا که بهبود یافتهاند نیز در دست تکمیل است.
وی یادآور شد: هر سه محصول را در اختیار سازمان جهانی بهداشت قرار دادیم و بهعنوان پایگاه منطقهای سازمان جهانی بهداشت در حوزه کشورهای EMRO، اولین کشوری بودیم که این دستورالعملها را تدوین کردیم و از این امر، استقبال خوبی از سوی سازمان بهداشت جهانی شده است.
